2015年6月20日 星期六

多數人對於水果的錯誤觀念

水果又甜又好吃,且有益身體健康,
能助消化、促進新陳代謝,又能養顏
美容,進而改善身體狀況與預防疾病
的發生。不過,即使再健康的食物,
毫無節制過度攝取,也會適得其反

日常生活中,對於水果的錯誤觀念
錯誤觀念一→水果略微腐爛還能吃:
許多人因為節儉,遇到水果稍微有些
腐爛、發霉,因捨不得丟棄,將壞掉
部位切掉繼續食用,這是錯誤觀念。
水果的水分含量高,一旦產生黴菌,
容易進行滲透與傳染,使得整顆水果
受到感染,甚至會波及到其他水果。

黴菌主要為真菌,易導致胃腸道功能
紊亂,不注意食用後可能引起頭暈、
噁心、嘔吐的症狀,情況較嚴重者,
會傷害神經系統,甚至誘發食道癌、
口腔癌及胃癌等。水果應儘早食用,
購買應少量多種類,並選擇當季盛產
鮮果,同時兼顧美味、健康和營養。

錯誤觀念二→多吃水果可以減肥:
減重飲食,減少肉類的比例,多攝取
蔬菜、水果,這是因為蔬果纖維成分
不能被人體胃腸吸收,卻能吸收大量
水分,促進胃腸蠕動,有助改善便秘
現象,能將各種有害物質排出體外,
促進新陳代謝,因而達到減重效果。

水果所含礦物質與維生素少於蔬菜,
許多人因為水果方便食用,加上熱量
較澱粉類低,不知不覺中就吃入過多
的水果。除了營養不均衡之外,還會
攝取超標的「果糖」,這種糖分容易
消化吸收,並且在體內儲存為脂肪,
造成血脂過高,愈吃愈胖。為了避免
此情況,宜注重蔬菜水果比例分配,
而不是使用水果來取代蔬菜的份量。

錯誤觀念三→水果富含所有維生素:
維生素共有十三種,一般總是以為,
水果能夠供給足夠的維生素,特別是
維生素C 和維生素 A。據專家表示,
每種水果所含的維生素也不盡相同,
而且大部分的水果維生素C 含量其實
並不高,更遑論其他的維生素成分。

所以只靠水果不可能補充人體所需
的所有維生素,應留心注意哪些食物
富含哪一種維生素,並均衡的從各種
食物獲得營養,即可擁有健康身體。

錯誤觀念四→水果當主食養顏美容:
網路流行三餐食用單一水果來減重,
這種方法因熱量低,短期間效果佳,
但只會消耗掉肌肉和水分,
不能消除脂肪,新陳代謝隨之減慢,
於恢復正常飲食後,也會快速復胖。

因為身體的運作需要許多營養物質,
人體所需營養素當中,水果蛋白質、
脂肪及鈣、鐵等微量元素含量極少,
若是長期的將水果取代澱粉或肉類,
也容易造成營養不良和貧血的症狀。

僅食用水果不會變瘦,不過可以一天
多攝取幾樣水果增加飽足感,並減少
澱粉類、油脂類等高熱量主餐攝取,
才能養顏美容並且達到減重效果。

錯誤觀念五→
想吃就吃,空腹時吃水果沒有關係:
專家表示,目前對於水果最佳的食用
時間,無研究可證實。餐前吃水果,
因水果易消化,可獲得完整營養素,
且能增加飽足感,適合想要減重者;
而飯後吃水果,雖然可補充纖維質,
幫助腸道的蠕動、消化,預防便秘,
不過營養素可能會被其他食物影響。

大多數的水果適合於飯前三十分鐘
或是兩餐之間食用。各色水果的營養
成分、屬性各不相同,每個人的身體
狀況亦不同,宜視個人情況作微調。

像是蘋果、橘子、葡萄、桃子、梨、
鳳梨等水果含有有機酸、單寧類物質
或是蛋白酶類,容易刺激胃壁黏膜,
引發胃酸分泌、消化不良等等問題,
胃腸不好應避免空腹食用這類水果。

資訊來源→大紀元新聞網記者李熙
http://www.epochtimes.com/b5/15/
3/21/n4393280.htm
責任編輯:林妍
NaMaSaLu
重新編輯!

沒有留言:

張貼留言